『高蛋白質加上低碳水化合物飲食法』
高蛋白質加上低碳水化合物的飲食日益流行，而Atkins diet 同 Dukan diet 係呢個飲食法嘅代表。允許你吃無限量的肉類，魚，蛋和大多數的奶製品，而只係要控制碳水化合物。一種典型的高蛋白質飲食餐單係，火腿和雞蛋早餐，肉或魚或煎蛋加芝士乳酪做午餐和晚餐，蔬菜每餐適量。原理係模仿我們的遠古的山洞人祖先，減少進食碳水化合物，穀物和其他現代食物。
好多人認為含有豐富蛋白質的食物的卡路里較高，好以致肥，其實情況並非如此。高蛋白質的食物需要更多的時間來消化，代謝和使用，即係你要消耗更多的卡路里來處理佢地。而佢地亦需要更長的時間才能離開你，所以你會覺得好飽肚。對於想減肥落榜係好有效的。
而高蛋白質飲食可以確保您減少的係脂肪，而唔係肌肉。因為蛋白質中的氨基酸可以幫助你維持肌肉量，從而保持你的基本新陳代謝(BMR)，即使在你沒有活動的時候也能夠消耗更多卡路里，令你擁有唔易肥嘅體質。
🏵咩係蛋白質❓
蛋白的同我地身體好多功能息息相關。例如身體的生長，大腦的發育，骨骼的健康和激素的生成。蛋白質係由22種不同的氨基酸組成，其中8種（小朋友係10種）被認為是必需的！而我們的身體唔識合成製造出黎，因此必須要從食物中攝取。
蛋白質分兩種：🐔動物蛋白質和🥦植物蛋白質
🐔動物蛋白質中，肉，奶製品和雞蛋，都被稱為主要的蛋白質，因為它們含有全部8種我地身體必需的氨基酸，係重要的生長因子。 🥦植物蛋白質有大豆類，菇菌類及西蘭花，但係因為佢地個別只含有其中幾種我地身體必需的氨基酸，所以素食者要食多種類的植物，甚至要食補充品，才能達到他們的蛋白質需求。
有研究顯示，人體係處理動物蛋白質的方式同植物蛋白質係不同的😲！純動物蛋白質的依賴可能會導致幾種慢性疾病如骨質疏鬆症，心臟病，高血壓和某些癌症的發生☹️。相反植物蛋白質可以減低心血管疾病風險🙂。所以兩樣都要食，互相配合🤝
🏵你需要多少蛋白質❓ 普通成年人大約係體重(kg) x 0.7g - 1.0g 蛋白質。
但係有啲時候有啲人係需要額外的蛋白質，如兒童/青春期，老年人，懷孕，哺乳期，高強度和耐力訓練的運動員。
❤️上圖中就係一個好好的高蛋白質低碳水餐！煎牛扒及雞髀菇❤️
P.S. 以上飲食建議未必適合所有人，進行前建議徵詢你嘅家庭醫生👩⚕️